Adoçante natural Extracto de fruta de monge
Nome latino: Momordica grosvenori
Nome comum: Luo Han Guo/Extracto de fruta de monge
4:1~20:1
1%-65% Mogrosídeos V
Aspecto: Pó fino amarelo a branco
Método de teste: HPLC/UV
Parte utilizada: Fruta
Origem: China
Solução de Extracto:Etanol/Água
A planta Luo Han Guo é cultivada pelo seu fruto, cujo extracto de fruta de Monge é quase 300 vezes mais doce que o açúcar e tem sido utilizado como adoçante de baixas calorias. O sabor doce do fruto provém principalmente dos mogrosídeos, um grupo de glicosídeos triterpénicos que constituem cerca de 1% da polpa do fruto fresco. Através da extracção por solventes, pode obter-se um pó que contém 80% de mogrosídeos, sendo o principal o mogrosídeo-5 (esgosídeo). É utilizado na medicina tradicional chinesa e aplica-se à cura de doenças como a hipertensão arterial, a tuberculose pulmonar, a asma, a gastrite, a tosse convulsa, a traqueíte aguda e crónica e a amigdalite aguda e crónica, etc. O fruto Luo Han Guo e o seu extracto são de dupla utilização em produtos terapêuticos e de saúde. Actualmente, o extracto de fruto de monge pode ser utilizado como aditivo alimentar nos seguintes países: Japão, Coreia, Tailândia, Singapura, Europa, EUA (Aprovação GRAS), Austrália e China, etc.
